Kein Elsässer Wein verkörpert die Freude und das Temperament des Frühlings, diese Lust auf Frische und schöne Früchte, die einen herzhaft in eine Weintraube beissen lässt, besser als der Muscat!

Aufgrund seines trockenen Charakters ist er ein regelrechter Appetitmacher. Seine dezente und subtile Frucht und seine natürliche Spritzigkeit schonen den Gaumen beim Aperitif, damit er die folgenden Etappen des gastronomischen Menüs voll geniessen kann.

Er begleitet mit Subtilität und Pfiff gebratenen Fisch, während seine Natürlichkeit leichte Gerichte mit rohem oder gegartem Gemüse hervorhebt: gedämpfte Speisen, vegetarische Gerichte oder Sprossen.

Im Frühling schmeichelt er feinem Spargel mit seinem schwungvollen, ja sogar verwirrenden Temperament! Tatsächlich schmeckt Spargel im Abgang leicht bitter, was die Aromen der meisten Weine verändert. Der Muscat d’Alsace stellt sich der Herausforderung und teilt mit dem Spargel eine raffinierte Bitterkeit, die er mit seiner knackigen und exquisiten Fruchtigkeit umschliesst.

Im Elsass werden zwei Muscat-Sorten angebaut. Der sogenannte Muscat „à petits grains“ oder Muscat d’Alsace ist im Elsass seit dem frühen 16. Jahrhundert bekannt (er wird übrigens von dem grossen Elsässer Dichter Fischart zitiert). Der Muscat Ottonel kam im Elsass in der Mitte des 19. Jahrhunderts auf.