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Pinot Blanc d’Alsace

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Seine Herkunft

Pinot Blanc d’Alsace

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Auge

Seine Farbe ist blassgelb. Der Wein ist klar und leuchtend.

Nase

Ein frisches, verhalten fruchtiges Bouquet mit Noten von Pfirsich und Apfel und floralen Nuancen. Er ist nicht überschwänglich, bringt aber dennoch die Aromen der Weintraube perfekt zum Ausdruck.

Gaumen

Der Pinot Blanc ist ein Wein, der sich rasch öffnet. Er stützt sich auf eine massvolle Säure, die ihn zu einem milden und leichten Wein macht.

Der Pinot Blanc wird oft mit dem Auxerrois kombiniert, dessen runder und voller Charakter eine sinnvolle Ergänzung ist. Dieser Assemblage-Wein trägt dann den Namen Pinot Blanc oder Pinot. Wird er allerdings sortenrein gekeltert, so gibt der Auxerrois dem Wein seinen Namen.

Pinot Blanc d’Alsace

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Dieser nuancenreiche Wein ist so leicht wie ein schöner Frühlingstag und verfügt über einen diskreten, einfachen Charme.

Er spielt seine perfekte Ausgewogenheit zwischen Fruchtigkeit und massvoller Säure aus und passt sich mit verblüffender Leichtigkeit schmackhaften Alltagsgerichten an. Er ist stets auf alles gefasst und der ideale Begleiter für improvisierte Buffets, schnelle Snacks, langsam geschmorte Gerichte mit weissem Fleisch, leicht angebratenen Fisch oder beliebig zusammengestellte Salate.

Er begleitet mit Leichtigkeit die reichhaltige Textur von Eiern, ob als Spiegelei, Omelett oder Quiche.

Seine milden und weichen Nuancen passen ganz wunderbar zu jungem Käse mit milchigem Charakter wie den Tommes, dem Saint-Nectaire oder dem Chaource.

Pinot Blanc d’Alsace

Seine Herkunft

Nach dem Kongress von Chalons 1896 wurde die Rebsorte offiziell vom Chardonnay abgegrenzt. Diese weisse Form des Pinot Noir wurde 1895 von Pulliat in Chassagne-Montrachet und 1896 von Durand in Nuits-Saint-Georges beobachtet.

Porträt

Weinliebhaber beschreiben mich bisweilen wie ein Lied, das sanft swingt und das Leben so nimmt, wie es kommt! Ich bin wie eine reife Frucht, die von ihrer leichten Säure erfrischt wird.

Meine Flexibilität gleicht der eines Akrobaten, der immer wieder auf seinen Füssen landet, ganz gleich, welche Speisen man mir anbietet. Kurz: Ich sprühe vor Charme und Ungezwungenheit.