Prélude au repas, l’apéritif invite au plaisir de ce qui va suivre ! Majoritairement secs, délicieusement aromatiques, les Alsace laissent la bouche fraîche pour aborder le début du repas avec entrain et légèreté.

Les Vins d’Alsace sont par nature frais, fruités, purs ! Pas étonnant qu’ils soient si évidemment à l’aise avec les trésors de nos jardins dont ils respectent la délicate texture. 5 fruits et légumes par jour ? Les Vins d’Alsace votent pour !

Poissons et crustacés : leur chair délicate et tendre est appréciée des fins gourmets ! Il faut toute la vivacité des Vins d’Alsace, les notes finement minérales de leurs Grands Crus, pour accompagner ces mets, sans dénaturer leur personnalité gustative si intense et si raffinée.

Ici se pose la question des couleurs : il y a les viandes blanches et les rouges, les vins blancs et les rouges ! Mais ce qui est déterminant finalement, c’est la préparation choisie, les épices et les aromates utilisés, le mode de cuisson. La gamme des Alsace, des blancs aux rouges, s’adapte à toutes les variantes et met tout ce petit monde d’accord !

Blancs d’Alsace et fromages ? Un choix étonnant mais plus évident qu’il n’y paraît ! 
Atout n°1 : ils allègent la matière dense et riche des fromages. 
Atout n°2 : leur acidité se marie à celle des fromages dans une entente des plus cordiales.
Enfin, et pour conclure, les protéines du lait se heurtent à la texture tannique des vins rouges.

Les Vins d’Alsace intègrent avec justesse sucrosité et acidité, révélant pleinement dans leurs accords avec les desserts leurs prouesses d’équilibristes !