La préparation

• Découpez les carottes et les courgettes en fins bâtonnets. Faites cuire les bouquets de brocoli 5 min à l’eau bouillante.
• Parallèlement, faites cuire les nouilles selon les indications notées sur le paquet.
• Pelez et râpez le gingembre.
• Décortiquez les crevettes.
• Mettez l’huile à chauffer dans un wok ou une grande poêle et faites-y revenir le gingembre et les légumes 5 min à feu vif.
• Ajoutez les brocolis, le curry, les pâtes.
• Salez, poivrez, mélangez. Posez les crevettes sur le dessus, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min. Parsemez de cacahuètes concassées et servez.