La préparation

• Plongez la palette dans une casserole d’eau froide avec les légumes épluchés. Portez à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 1h30.
• Égouttez la viande puis détaillez-la en tranches.

Remarques

"Servez avec des petits oignons au vinaigre, des cornichons et une salade de pommes de terre."