地質学的および気候的な厳しい条件を満たす51のテロワールがアルザス・グラン・クリュとして認められています。

これらのリュー・ディは、以前はAOCアルザス・グラン・クリュとしてひとくくりにされていましたが、2011年には各区画が独自のアペラシオンとして認定されました。

これらの特別なテロワールから生まれるワインは、当地方全体のワイン生産量の約5％を占めています。