率直で軽快。舌の上を転がるようなワインは、無駄なものを省いた、真っすぐなスタイルを持っています。

自然の恵みいっぱいのシルヴァネールは、何よりもまず、のどを潤す気軽なタイプのワインで、シャルキュトリー（ソーセージ、ハム等）またはキッシュやオニオンタルトなどの軽食系のお料理によく合います。雄弁さと陽気さを備えたこのワインほど、シンプルな伝統料理に軽やかさをもたらすワインは他にありません。そのためチーズフォンデュやラクレットなどにも非常によく合います。

その他、生き生きとした印象を持つシルヴァネールは貝類との相性も抜群です。アロマが控えめなため、カキやシーフードの盛り合わせなどの磯の風味を邪魔することがありません。同様に、ムール貝、エスカルゴ、グリルした魚などもワインの爽やかでのどを潤す特徴と控えめな果実味によく合います。

通常、ワインとヴィネグレットソースの組み合わせは難しいのですが、シルヴァネールはサラダや野菜スティックと相性が良く、その味わいをしっかりと残しながらも、繊細な植物の香りと軽快さをもたらします。

昔からアルザス地方で栽培されていたシルヴァネールですが、原産地はオーストリアであると言われており、中央ヨーロッパ全域からロシア、さらにはオーストラリア、カリフォルニアにまでわたって栽培が行われています。その語源によって、トランシルヴァニアが、品種の発祥地であるとも考えられています。